Vær opmærksom på, at teksten er maskingenkendt og ikke nødvendigvis akkurat.
V * zn&efer*
fSi
i s
Quomodo temperetur salsum dominorum et quam diu durat
Man skal takæ gørfærs naghlæ. oc muscat. cardemomum.
pipær. cinamomum thæt ær kaniæl. oc ingifær. allæ
iæfn wæghnæ. tho swa at kaniæl ær æm mykæt sum allæ
hinæ andræ. oc slyk tu stekt brøth sum allæ hinæ an-
dræ. oc støtæ them allæ samæn. oc malæ mæth stærk
ædykæ oc latæ .i. en læghæl. Thæt ær hærræ salsæ. oc
ær goth et halft aarHarp_KogebK11_95.i.$._.i Mæn sculæ
takæ gærofærs naghlæ. musKatpipærT dc~ingæfær. af
hwær theræ æm mykæt. oc æm mykæt af cinamomum. æsse
the æræ allæ samæn. oc tysæ æmmykæt af hwith brøthæ
stækt. æssæ thæt ær alt oc støthæ thæt samæn mæth
ædik. thænnæ salsæ haldæ mæn goth i eth halft aar i
en læghlæ.HarpKogebQ.21 6,
ID
