Vær opmærksom på, at teksten er maskingenkendt og ikke nødvendigvis akkurat.
--------7*
Item aliud temperamentum pullorum. Man skal skæræ et
høns alt .i. styki oc malæ pipær oc kaniæl oc carde-
momum allæ iæfnæ. oc takæ thæt hwitæ af æg sothæt hart.
oc skær smat. oc latæ til blomæn al heel. safran oc
ædyk oc gøræ thæt thiuct mæth æggi blomæ.. oc salt til
matæ.HargKogebK. 198^2__j._199j,__L Mæn sculæ skæræ eth
høns alt i~stykkT7 oc~siuFhæ thæt. oc takæ malæn pi-
pær oc cinamomum. _oc kardæmomum. alt æm mykæt. oc
skæræ thæt hwitæ af æg sothæt hart stort æssæ bønæ.
oc latæ æggi dydær alt helt thæræ til. oc takæ sithæn
safran oc ædik. oc malæ thæt thiukt mæt raa æggi dy-
dær . oc mæt salt. oc latæ thæt wællæ samæn-HarpKogebQ.
ID
